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鱼饵，即鱼吃的食物。是垂钓时鱼类上钩的食物，进一步的讲，是在垂钓中能够起到聚鱼作用或能够诱鱼上钩的一切可以使用的物质。也是必不可少的一样东西。 按诱鱼原理分，鱼饵可分为真饵和假饵。释义：***时装于鱼钩之上用以鱼上钩的食物，　此食物多为蚯蚓或饲料调和的面团，其它一些鱼类喜食的事物，凡可以挂在鱼钩上皆可以作为鱼饵。鱼饵在一定的语境内也表示被利用者，即因为某种目的而被利用的人或物。

先说鱼饵大小的变化。在刚开始下钩时，鱼饵一定要大，目的完全在于诱鱼。当鱼逐渐开始上钩时,可将饵的大小***正常。如果上鱼的速度越来越快，便应改为低于正常的小饵。这一方面可提高鱼吃饵的准确度；另一方面也可防止集鱼量过大，鱼群乱抢食谁也吃不着。若上鱼率有明显降低的趋势，则应加大鱼饵，边钓边注重诱鱼。水池浅的鱼常有这种情况。

一般来说，新加工的饵料，添加剂没有挥发，诱鱼成份完整。但是“酒是陈的香”，龙王恨公司有一款饵料和酒类一样，反而是放的时间稍长更好用，这就是俗称 “酵字辈”的发酵饵料。由于采用了渐进式发酵工艺，饵料在运输和销售过程中还在继续发酵，所以在有效期内，饵料贮存的时间越长，发酵程度越深、口味越醇和。那种根据生产时间来判断发酵饵料好坏的做法，对这一类产品来说并不正确。

色泽这一饵料的物理性能的应用，也要因水，因鱼，因地而宜，不同的水质，天气，鱼情，特别是平常鱼吃的食物之“色”，有着十分密切的关系。高手们能泡制出本处鱼喜爱之色的饵，很快引鱼“竞吃”。也是制胜一着。饵料的软硬。传统钓法中采用动物性钓饵的选手均有这样的体会：用红蚯蚓，肉蛆，河虾仁，螺蛳肉，猪肉条等作钓饵，它们一般都较柔软。煮熟了的发硬的虾仁，以及螺蛳的“头段”远不如活虾仁和活螺蛳当场碎壳去“头段”后的“尾段软肠”挂钩钓上钩率高。可见，饵料软硬这一物理性能对上鱼量也起着很重要的作用。